Oyasai酒場 コミナミ商店

  

遂に旬のこいつ入荷です！鱈の白子ほど高くなく、お客様に安価に提供出来ると思います。

色々アレンジして料理しますので、ワガママ言って下さいね！！！正直、味はこちらのほうが個人的に好きです(o^∀^o)
  

ほんとっ！！快適な気候ですね(≧ε≦)

だから秋が大好きな杉山です！

今日は、久しぶりにピチピチの鯖君入荷です！

勿論『炙り〆鯖』で行っちゃって下さいね！！！

鰹君も脂乗りまくっていまする‥

カウンター空いてますよ〜！予約のお電話待ってます！

  

定休日の変更のお知らせです。

基本的に定休日が無しになります。


しかし、月一は勉強会及び、強制農作業の為、不定期で一日お休みを頂きます。

今まで火曜日にこれなかった方！
是非ご来店くださいな。

後日、１０月の農作業の日をお知らせします。



  

先日から入ってくる鰹、脂の乗りが半端ない…！
戻り鰹の時期ですね(≧ε≦)

是非刺身で行っちゃって下さいね！！！

人気の、タコのアヒージョもあります。

そして、Ｗスモークのサラダ登場です！

お席ガラガラです…






待ってます！

  

ちと肌寒いですね(≧ε≦)でも僕にとっては快適です！

そんな秋に、旬の里芋を使ってコロッケ仕込みました！新しい食感を是非お試し下さい。チャーシューも大変好評です！魚、野菜、肉、美味しいもんのラインナップ完成です！

ご来店お待ちしてます( ~っ~)/

  

今日は抜群の鰹
入荷しましたよ！
お刺身で喰らって
ください(^O^)

杉さん特製
ネギチャーシューも
勿論あります！
これ食べなきゃ
本当に損です(笑)

今日は杉さん,堀キャス
みっちゃ,ゆりで
皆さんのご来店を
元気一杯でお待ちしております(^o^)／

まだカウンター空き
ありますよ。
是非お電話ください！
  

秋らしいですね！
この季節が一番好きです(o^∀^o)
さて本日は…久しぶり。にチャーシュー作りました!
白髪葱たっぷりのせちゃいます(^w^)

そのままでも、ラーメンにいれても、勿論OKです！

カウンター空いてますよ！お電話下さいね。
  

昨日のらくざパーリーナイト、大成功に終わりました！参加して下さった方々、本当にありがとうございました!
僕達も思い出一杯詰まったお店でした…

しかし、悲しんでばかりもいられません。
残ったいちえと、スタッフで更に盛り上げて参ります！

是非応援宜しくお願いします!

今日から心機一転頑張って参ります！

  

いよいよ本日で、姉妹店の『らくざ』ガ、最終日をむかえます。僕、杉山も一年間お世話になったお店…

かなり寂しいですか、店長以下スタッフ一同、最終日思いっきりやって下さいね！！！


そんな火曜日、スモークチーズと、スモークサーモンを使った料理登場です！間違いなくワインに愛ます！お座敷はご予約で満席ですが、カウンター空いてます！是非遊びに来てください。待ってます！
  

本日、月曜日ですが充電日となります。

明日はばっちりやっておりますので是非、お越しください。

明後日はらくざパーリーナイトの為、２１時までの営業となります。
早い時間に是非サクッと飲みにきてください。

そしてそして１０月からかるーくといってもほとんど変わらないくらい軽ーく業態変更する事にしました。

店名もサクッと変えちゃいます。

今までのいちゑイズムは忘れず、新たなチャレンジをしていきたいと思います。

その肝心な店名ですが、あまりにもふざけてる感じなので直前までお楽しみに。

（画像の相撲は全く関係ありません。）


  

今日はぴちぴちな鯖を入荷しました。


これを


バチっと




〆ちゃいます。


今日は僕秘伝の〆サバを杉さんに伝授。

是非是非堪能してください。


野菜もだんだんと秋野菜に変わってきています。
もうそろそろみんなでクリ拾いにでも行きますか？

らくざもあと３日で閉店となります。
約６年と短い間でしたが本当に皆さんのおかげでここまでやることが出来ました。

本当にありがとうございます。


あと３日・・・
皆さんのお越しをTOMO、堀キャスが首を長～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～くしてお待ちしております。



まだまだ暑さが残る日曜日！！！
楽しんで行きましょ！！  

時間回ってしまいましたが…

今日は紀州和歌山から鰹君届きました。

やや小さめですが、脂入りはじめてますよ！皮付でいけます！
あとサーモン君もいます！女性に人気ですね！


他にも旨いもん用意して待ってます。


サァ！オーブンしてます。





  

里芋が旬になりましたね！
と 言うことで、本日は、『里芋小判』でいきましょう！去年の社員料理対決のレシピ復活です(o^∀^o)

そしてもうひとつ。
こみさんレシピ、肉じゃがコロッケ！こちらも文句なしの味です(^w^)

サァ貴方ならどっち？
まだカウンター空いてますよ！お電話ど〜ぞ。

  

残暑が厳しいざんしょ？？？？

親父ギャグ全開のすぎやまです(T_T)

今日は、いつもコース料理でお出ししている『コーンクリームグラパン』仕込みました。べシャメルソースをコネコネして、滑らかなコーンクリームを作ります。下にバケットを敷き、上からコーンクリームをたっぷりのせ、オーブンに入れます！百聞は一見にしかず！是非お試し下さい。カウンター空いてます。電話下さい！
  

今日は朝からみっちゃの家に行って大量の藁をもらってきました。

人気のカツオ藁焼きですよ。
もくもくモクモクmogmog。
カツオを豪快に焼きます。

藁の香ばしい香りがたまりません。

やっぱ、竹酒をかっ喰らってくださいな。

もう戻りカツオの時期です。

脂ののったカツオも最高ですが、適度に脂を飛ばした香ばしい藁焼きだって最高です。


まだまだ残暑が厳しいですね。

白ワインや泡々ワインもたくさん冷やしていますよ〜。


かきちゃん、明日、さば入れるよー。


  

秋なのに真夏日ですね…暑いのが嫌いなすぎやまです(T_T)

大将が焼津に行き、魚やさんのおじさんに『絶対に美味いから！』とそそのかされ、思わず買ってきてしまったそうです(^_^;)

ホントにおいしそうな鯵の一夜干しでした！
そして、大人気『ポテサラ』も登場です！

まだカウンター空いてます。電話くださいね！
  

今日の鰹、一本釣りのケンケン入荷です！
網を使わず、漁師さんが一本一本丁寧に釣り上げました！

勿論、名物『炙り〆鯖もありますよ！
サァ！貴方ならどっち？

本日のキャスト、高橋カツミと仮面ライダーでお送りします！

  

前にやってたドラマ

あんどーなつ

が、今やってますね。

毎回撮ってみてますが、これは飲食業に携わる人は絶対に見たほうがいい。

何故、料理人が店のトイレ掃除をやらなければならないのか。

何故、買い出しにいかなければならないのか。

何故、店とは関係ない事をやらなければならないのか。

働いてるみなさんの疑問がこれで全て解決されます。
是非、見て欲しいです。

と、いう事で今日のいちゑも元気にやってますよ。

最近、毎日5本分は出ている炙り〆さばが大人気です。

新たな制服も発注しました。
お披露目は中旬くらいかな？

お楽しみに〜。

  

作りました!スモークチーズ。

さてこれをどうしよう？前回好評だったサラダにしましょう!
そうだそうしようV(^-^)V

本日のキャスト、ゆり、みさと、そして…らくざからバイトリーダーゆかこ登場です！

男は僕一人…そう、ハーレムな1日です！今日も元気一杯のお店でみなさんとお会いしましょう(^∀^)ノ

オープーンです。

  

今、いちゑで漬けてある珈琲酒もあと１０日ほどで解禁になります。

今、大ブレイクしているAKBハイボールとトニックハイボールを越えてくるでしょう。


最近、杉さんが本腰を入れて魚を下ろす練習をやっています。

今日は改めて声出しの練習もしました。
心機一転、初心忘れべからずです。


今日も元気にお待ちしております。