居酒屋ヒストリー

なんやかんやでどっぷり浸かってしまっているイザカヤ人生・・・

なんでイザカヤを選んだのか・・・
そこには色んな出来事があり、色んな人との出会い、色んな影響がありました。


昔から料理の仕事をしたかったんだけど、それは料理好きな親父の影響でした。
日曜日になると台所に立っている親父を見てかっこいいなぁって思っていたことを覚えてる。
小学校５年生の時は誕生日プレゼントがフライパンでした・・・


高校卒業後、自分のやりたい事をやるだけやって袋井の居酒屋「鶴亀」に就職。
そこの大将に連れて行ってもらった東京の「汁べぇ」という居酒屋で衝撃を受け、居酒屋に対する考えが変わると共に、絶対自分の店もって居酒屋をやろう！って決めた。
今でも東京に行くと必ず行くんですがマジでやばい。かっこよすぎ。僕の中ではいつまでもあの店は憧れです。

その後、掛川の「ひょうたん」に就職。




本当にいい経験をさせてもらった。店長もやらせてもらい、その時くらいから自分のイザカヤスタイルが確立されてどんどん気持ちが大きくなってきたときでした。
その職場で出会ったのが今の相方の「昌史」でした。
愛野の「梅衛門」の梅さん、菊川の「ぴょうたん」野本さん、楽THE１代目の中山とも出会い、本当に楽しい職場だった・・・

そしてその後、ひょうたん社長や昌史、中山、友達、家族、みんなに支えられ「捏や　らくざ」をOPEN。
そして１２月には「台所や　いちゑ」・・・・

お金なんかまったくなく、今こうして自分の店を持ち、イザカヤという大好きな仕事をしていられるのも周りの人に支えてもらっていたおかげ。
さっき店に電話して、電話の向こうから聞こえてくる楽THEクルーの活気のある声を聞いて、なんだかしみじみこの仕事をやっててよかったな！と感じた。

本当に今でも僕と一緒に一笑懸命やってくれてる仲間に感謝です。
そしてこれからも楽しんで顔晴っていっちゃいましょう☆